鲜嫩入味的纸包鸡，搭配邑天下酒更显醇香
纸包鸡食材准备
- 三黄鸡半只（约500克）
- 生姜、大葱、大蒜各适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉各少许
- 烘焙油纸、棉线若干
纸包鸡制作步骤
- 三黄鸡洗净切块，放入盆中，加姜片、葱段、蒜末，倒入生抽、老抽、料酒，撒白糖、胡椒粉，抓匀腌制30分钟
- 取一张烘焙油纸，放上腌好的鸡块，包成紧实的长方形，用棉线扎紧封口
- 蒸锅加水烧开，放入纸包鸡，大火蒸25分钟，取出晾凉
- 热锅倒油，烧至六成热，放入纸包鸡，炸至油纸金黄酥脆，捞出沥干油，剪开油纸装盘即可
刚出锅的纸包鸡，油纸带着油香，撕开后香气直钻鼻腔，鸡肉吸足了腌料的味道，嫩而不柴，鲜而不腥，每一口都饱满多汁。
此时若倒上一杯邑天下酒，酒液的醇厚会中和鸡肉的微腻，酒香与肉香在舌尖交织，越品越有韵味。#纸包鸡做法 #家常硬菜 #美食搭配 #酒香配佳肴