📁 餐饮
共 31546 篇低成本精品会所菜金汤煮黑豆丝配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 320
金汤煮黑豆丝是北京菩提汇文化交流中心打造的低成本精品会所菜，以普通食材做出高端质感，兼顾口感与营养，适配各类商务宴请、文化雅集场景。 食材准备 主料：黑豆丝200克（干品泡发） 辅料：南瓜50克、小米辣10克、香葱5克 调料：高汤150...
济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补一品海珍煲暖身又养胃
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
一品海珍煲：冬季滋补的暖身佳品 济南银座泉城大酒店上膳坊推出的冬季滋补一品海珍煲，是一款以海参、鲍鱼、花胶等海味为主料的煲菜。该菜品选用多种海珍食材，经慢火煨制，汤汁浓郁，口感醇厚。冬季食用有助于暖身养胃，适合注重饮食调养的人群。以下为家庭...
鲜醇虾爬丸子汤：家常东方风味，暖身又鲜掉眉毛
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
寒天里最盼一碗热汤，鲜醇虾爬丸子汤便是秋冬餐桌的暖身优选，既是家常东方风味，又鲜得直掉眉毛，一口暖到心坎里。 食材准备 主料：虾爬子500克、猪肥膘肉100克 配料：嫩豆腐1块、鲜香菇3朵、青菜2棵、姜片3片 调料：盐2克、白胡椒粉1克、...
济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补清汤珍菌煲牛尾
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
菜品介绍 清汤珍菌煲牛尾是济南银座泉城大酒店上膳坊推出的冬季滋补煲菜。该菜品以牛尾为主料，搭配多种珍稀菌菇，采用清汤慢炖工艺，突出食材本味，适合冬季进补食用。上膳坊定位为酒店中餐厅，注重传统烹饪技法与季节性食材的结合，此道煲菜是其冬季菜单的...
百合杞子浸时蔬 清润鲜爽家常味
餐饮 📅 10-20 👁️ 310
百合杞子浸时蔬，是一道兼顾清润与鲜爽的家常快手菜，做法简单却风味突出，特别适合日常佐餐或解腻食用。 食材准备 主料：鲜百合1个（约100克）、杞子15克、时蔬300克（可根据喜好选择娃娃菜、生菜、菜心等） 配料：生姜3片、葱段适量 调料：...
益气养胃龙骨汤：济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补煲菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 360
益气养胃龙骨汤：济南银座泉城大酒店上膳坊冬季滋补煲菜 冬季进补，讲究的是温和滋养、不燥不腻。济南银座泉城大酒店上膳坊推出的“益气养胃龙骨汤”，正是一道适合大众体质的时令煲菜。这道汤以猪龙骨为主料，搭配山药、莲子、红枣、枸杞等常见食材，经数...
鲜掉眉毛的原汁冲浪文蛤 解锁东方家常菜特色风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 280
鲜掉眉毛的原汁冲浪文蛤，是一道兼具烟火气与巧思的东方家常菜，做法简单却风味独特，核心在于“冲浪”的巧思——用滚烫的原汁瞬间激发文蛤的鲜，锁足本味。 食材准备 主料：鲜活文蛤500克（吐沙洗净） 辅料：姜丝5克、葱花3克、葱段10克 调味：...
荔枝天妇罗配酸甜慕斯：上海分子冷菜新做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
菜品介绍 荔枝天妇罗配酸甜慕斯是一道将传统油炸技法与分子料理思路结合的冷菜作品，常见于上海部分低温分子美食工作室的夏季菜单。其特点在于外壳酥脆、内里多汁，搭配低温制作的酸甜慕斯，形成温度与质地的双重对比。本文以客观角度记录该菜品的配方与制作...
上海银星皇冠假日创意法式南瓜汤的美味做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
上海银星皇冠假日酒店的创意法式南瓜汤，是将经典法餐与本地风味巧妙融合的菜品，口感绵密层次丰富，在家也能复刻酒店级美味。 食材准备 南瓜500克（选贝贝南瓜，口感更甜糯） 洋葱半个、大蒜2瓣 淡奶油80毫升、黄油20克 高汤200毫升（鸡...
迷迭香风味羊排配时蔬：上海低温分子美食工作室冷菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 360
迷迭香风味羊排：低温慢煮的冷菜新解 上海低温分子美食工作室近年来持续探索冷菜边界，将传统热菜中的羊排通过低温慢煮与快速冷却结合，做出适合夏季或佐酒场景的冷食版本。迷迭香风味羊排配时蔬便是其中代表：羊排先以迷迭香、蒜与海盐低温浸煮，再急速降温...
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