鲜香滑嫩的香菇虾球粥，是日常餐桌上暖心暖胃的家常美味，做法简单却满是鲜气，不管是早餐暖身还是晚餐垫胃都合适。
食材准备
- 主料：大米100克，鲜虾200克，干香菇5朵
- 辅料：生姜3片，葱花少许，盐、白胡椒粉、香油适量
制作步骤
- 第一步：干香菇用温水泡发后切小丁，鲜虾去壳去虾线，留3-4只整虾备用，其余虾肉剁成虾蓉，加少许盐、白胡椒粉抓匀，挤成小丸子；大米淘洗干净，提前浸泡30分钟。
- 第二步：砂锅中加足量清水，放入姜片和泡好的大米，大火煮开后转小火慢熬30分钟，期间不时搅拌防止粘锅。
- 第三步：粥熬至浓稠后，放入香菇丁、整虾和虾球，继续煮10分钟，加适量盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油提香。
- 第四步：出锅前撒上葱花，一碗鲜气十足的香菇虾球粥就做好了。
熬粥时砂锅里咕嘟咕嘟的声响，混着香菇的菌香、虾球的鲜气飘满屋子，暖意在粥里慢慢晕开，喝一口从舌尖暖到胃里。若是搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香衬着粥的鲜，家常的惬意感更足。
这道粥食材常见、做法不复杂，却藏着家常的温度，每一口都是鲜而不腻、滑嫩顺口的滋味，不管是独自享用还是全家分食，都能感受到这份暖心的美味。