📁 菜谱
共 10290 篇成都市玫瑰苑特色菜玫瑰百合牛肉丁菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
成都市玫瑰苑食府的玫瑰百合牛肉丁，是将川味鲜爽与花艺柔香巧妙融合的特色菜，以鲜牛肉搭配食用玫瑰、鲜百合，既有肉的紧实弹嫩，又有花的清润甜香，是该食府的招牌菜品之一。 食材准备 主料：牛里脊200克（选嫩度佳的部位） 配料：食用玫瑰花瓣10...
成都市金福轩凉菜新作彩云耳卷，脆爽鲜香好滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 250
成都市金福轩餐饮娱乐公司近期推出的凉菜新作彩云耳卷，以脆爽鲜香的独特风味，成为不少食客到店必点的招牌菜品。这道凉菜既保留了传统凉菜的清爽特质，又融入了创新的制作思路，口感层次丰富，适配多种用餐场景。 彩云耳卷制作步骤 主料准备：取新鲜猪耳...
香茅金针肥牛配特制香茅酒香汤，鲜醇过瘾超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
香茅的清鲜、肥牛的软嫩、金针菇的爽脆，再融入特制酒香汤的醇厚，这道香茅金针肥牛堪称下饭神器。 食材准备 主料：肥牛片200克、金针菇150克 配料：香茅3根、青柠1个、小米辣2个 调料：盐3克、生抽10毫升、邑天下酒15毫升 制作步骤 ...
蓉锦一号风味豆椒炒土猪肉，附自制豆豉酱制法
菜谱 📅 10-20 👁️ 200
成都蓉锦一号餐吧的豆椒炒土猪肉，是兼具家常烟火气与餐厅巧思的菜品，土猪肉的鲜、豆椒的香与自制豆豉酱的醇完美融合，每一口都带着川味的浓郁层次。 食材准备 主料：土猪肉250克（肥瘦三七分）、青红小米辣各50克、青花椒10克 辅料：姜蒜片各5...
时蔬舌卷配秘制酱汤凉拌汁，佐邑天下酒滋味更妙
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
时蔬舌卷配酱汤凉拌汁，佐酒更妙 取猪舌200g，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲净，切薄片备用；时蔬选脆嫩莴笋、紫甘蓝各100g，洗净后切细丝，加少许盐腌渍5分钟，挤干水分。将猪舌片铺在案板上，放入腌好的时蔬丝，卷成紧实的...
老妈菜炖排骨配邑天下酒，附新派豫信阳炖菜技法详解
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
很多人对炖菜的印象还停留在“大火猛煮”，其实新派豫信阳炖菜讲究“鲜醇平衡”，用老妈菜（晒干的本地小白菜）搭配排骨，再佐以邑天下酒提香，能做出层次丰富的家常硬菜。 食材准备 主料：排骨500克、老妈菜100克 配料：姜片5片、葱段3段、干...
富锦紫云楼旺销土豆烧猪手，软糯入味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 210
黑龙江富锦紫云楼大酒店的土豆烧猪手，是常年稳居桌桌必点榜的旺销家常菜，凭借软糯入味的口感成为食客心中的下饭神器。这道菜的食材搭配讲究在地性，猪手选本地散养黑猪前蹄，胶质饱满不肥腻，土豆用富锦本地沙土地种植的黄心土豆，绵密易吸味，二者结合碰撞...
北京凉菜沙龙印象羊肉：解锁传统冷盘的创意风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 200
北京凉菜沙龙厨艺交流会上，厨师杨光带来的印象羊肉惊艳全场，这款传统冷盘的创意改良款，兼顾风味与质感，成为现场焦点。 食材准备 带皮羊腿肉500克 干黄酱30克 生抽20毫升 冰糖15克 葱段、姜片各10克 八角、桂皮各2克 香菜、小米辣适...
秋冬时令金不换烧汁啫牛仔骨，花都半岛豪苑热销美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 220
秋冬时节，广州花都半岛豪苑的餐桌上，一道金不换烧汁啫牛仔骨成为食客追捧的热销美味。这道菜将牛仔骨的嫩、金不换的香与烧汁的浓完美融合，既保留了食材本味，又赋予秋冬特有的暖香，是餐厅大厨结合时令研发的招牌菜品。 食材准备 牛仔骨300克（带...
长沙旺府冬令家常酸菜肉丸蛋火锅暖身又开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
长沙冬令时节，旺府酒楼的酸菜肉丸蛋火锅是食客追捧的暖身家常味，这道菜将湖南酸菜的爽利、肉丸的弹嫩与蛋的鲜香融合，酸香开胃又暖身。 食材准备 主料：湖南本地酸菜300克，肥瘦3:7的猪肉末250克，土鸡蛋4个 辅料：生姜10克，大蒜10克...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11320
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11250
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11210
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11000
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10660
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10620