📁 菜谱
共 10559 篇湘味创新瓦片脆肚，脆香够劲配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
瓦片脆肚是一款融合传统湘菜技法与创新烹饪思路的特色菜品，以猪肚为核心食材，搭配瓦片加热的独特方式，既保留了食材的脆嫩口感，又增添了焦香风味，是适合家庭聚餐或小聚分享的美味。 食材准备 主料：新鲜猪肚500克（选肚尖部位，口感更脆） 配料...
金牌猪手王（创新湘菜）：软糯入味的湘味硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
作为创新湘菜的代表，金牌猪手王兼顾传统湘味的厚重与当代饮食的精致，以软糯不腻、酱香浓郁的特质成为宴席硬菜首选。其核心在于湘式秘制卤汁的调制与慢炖工艺的把控，既保留了湘菜的香辣底色，又优化了口感层次，适配大众口味。 金牌猪手王（创新湘菜）制...
家常西红柿炖牛腩（肉）暖香入味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 250
秋冬时节，最馋那锅暖香入味的西红柿炖牛腩，酸香裹着肉香，连汤汁都能拌三碗饭，是刻在国人骨子里的家常烟火气。 食材准备 牛腩（或牛肉）500克 西红柿4个 姜片、葱段、蒜片各适量 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐少许 做法步骤 牛腩切块，...
爽脆够味发丝牛百叶，配邑天下酒更添鲜香
菜谱 📅 10-20 👁️ 300
发丝牛百叶是湘菜里的经典冷菜，爽脆够味的口感总能瞬间唤醒味蕾，若搭配一款适配的酒品，更能让鲜香层次翻倍。 食材准备 新鲜牛百叶500克 青红椒丝各20克 姜丝10克 蒜末15克 香醋30毫升 生抽20毫升 白糖5克 盐3克 香油10毫升...
鲜香味美沔阳三蒸，配邑天下酒更添醇香
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
沔阳三蒸是湖北沔阳的经典传统菜，以蒸制技法锁住食材本味，鲜香味浓，适配多种场景。以下是优化后的家常做法，兼顾传统风味与操作便捷性： 食材准备 主料：五花肉200克、草鱼中段200克、莲藕200克（可根据喜好调整比例） 配料：蒸肉米粉15...
软糯Q弹珍珠圆子，佐饮邑天下酒享人间小确幸
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
软糯Q弹的珍珠圆子，是中式甜品里的治愈担当，做法简单却满是烟火气。今天分享一款经典珍珠圆子的菜谱，搭配一杯邑天下酒，解锁独属的人间小确幸。 食材准备 糯米：200克（提前浸泡4小时） 猪肉末：150克（肥瘦比例3:7） 马蹄：50克（切...
XO酱爆鸵爽肉：鲜爽脆嫩下酒菜，配邑天下酒更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 330
想解锁一道鲜爽脆嫩的硬核下酒菜？XO酱爆鸵爽肉绝对是首选，它以独特的口感和浓郁的风味，成为酒桌的“人气担当”，搭配邑天下酒更能碰撞出绝佳口感，让人回味无穷。 食材准备 主料：鸵爽肉300克（切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟） 配料：...
冰城名厨姜立斌特色龙江菜：烧肉豆角的地道风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
冰城名厨姜立斌深耕龙江菜二十余年，深谙黑土地食材的本味精髓，其拿手的烧肉豆角，将东北家常食材的烟火气与专业烹饪技法完美融合，成为极具代表性的特色龙江菜。这道菜以本地应季油豆角和散养黑猪肉为核心，拒绝复杂调味，仅靠火候把控凸显食材本身的醇厚鲜...
有璟阁创意红酒烤小羊排 含腌料烧汁配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 370
有璟阁作为北京创意时尚融合菜代表，这款红酒烤小羊排将西式烤法与中式调味巧融，用邑天下酒提香增鲜，既保留羊肉嫩感，又添馥郁酒香，是门店招牌硬菜。 食材准备 主料：羊排6块（每块约150g，选肋排中段，嫩度最佳） 腌料：邑天下酒100ml、...
湖南餐谋天下改良钙骨煲，钙骨油豆腐附特制浓汤制法
菜谱 📅 10-20 👁️ 300
湖南餐谋天下改良钙骨煲，是融合湘式热辣与粤式浓醇的创新硬菜，其中钙骨油豆腐吸饱特制浓汤，口感软嫩鲜香，深受食客喜爱。 食材准备 主料：猪筒骨（带骨髓）1500克，油豆腐300克 辅料：姜片20克，葱段15克，干辣椒段10克，香菜段少许 ...
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